Kürbis-Birnen-Chili Suppe
Diese Kürbis-Birnen-Chili-Suppe ist eine gelungene Alternative zur klassischen Kürbissuppe. Perfekt für die kalte Jahreszeit!
- Zeit
- 30 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 659 kcal
Zubereitung
Die aufgeführten Grundzutaten grob schneiden.
Die grob geschnittenen Grundzutaten nun allesamt in etwas Olivenöl für 5 Minuten scharf anbraten, sodass entsprechende Röstaromen entstehen.
Anschließend mit etwas Weißwein ablöschen und die Suppe dann für 10 Minuten auf hoher Stufe köcheln lassen, sodass der Alkohl etwas verkocht.
Die Suppe nun mit Sahne und Wasser aufgießen und für weitere 5-10 Minuten kochen lassen.
Nun die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und dann mit Salz, geriebener Muskatnuss und Ahornsirup nach belieben abschmecken.
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