Pistazien Gelato mit karamellisierten Pistazien

Zucker und Eigelbe über einem Wasserbad schaumig schlagen.

Milch und Sahne in einem kleinen Topf auf 40 Grad erwärmen. Die Eigelbmasse dazugeben und unter ständigem Rühren auf 75 Grad erhitzen.

Die Masse in den CREAMi Deluxe Behälter geben, Pistaziencreme und Salz dazugeben, gründlich verrühren und für 24 Stunden einfrieren.

Am nächsten Tag FULL wählen, dann mit dem Drehknopf GELATO auswählen und auf den Drehknopf drücken, um die Verarbeitung zu starten.

Die karamellisierten Pistazien zum Eis geben, auf FULL drücken und mit dem MIX-IN-Progamm verarbeiten.

Das Eis servieren und mit ein paar karamellisierten Pistazien garnieren.