Hafer-Himbeer-Schokokekse
Diese Hafer-Himbeer-Schokokekse sind nicht nur super lecker, sondern auch relativ unkompliziert gemacht. Aus einer Portion für zwei bekommt ihr circa 12 Kekse. #happyWeekend
- Zeit
- 20 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 274 kcal
Zubereitung
Alle (trockenen) unten aufgeführten Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
In einer separaten Schüssel Kokosöl mit Apfelmus und Ahornsirup vermengen. Wichtig: Das Kokosöl sollte Zimmertemperatur haben oder andernfalls kurz erwärmt werden. Außerdem kann der Ahornsirup durch Agavendicksaft, Dattelsirup, o.ä. ersetzt werden.
Nun die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und zu einem Teig vermischen. Dann Himbeeren und Schokotröpfchen unterheben.
Den Ofen auf 170 Grad Ober- Unterhitze vorheizen und währenddessen den Teig zu Keksen formen. Diese können je nach belieben eher dick oder dünn geformt werden. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Für ca. 10-12 Minuten die Kekse backen, abkühlen lassen und dann genießen. Guten!
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