Haukes Bananen-Kokos-Blaubeerenbrot
Ein herrliches Frühstücksbrot, welches in drei Minuten angerührt ist. Das Brot ist besonders fluffig, da es ohne Mehl auskommt. Somit ist es besonders wichtig, dass das Brot etwas auskühlt. Die Portion für zwei entspricht einem Laib Brot.
- Zeit
- 50 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Mittel
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 799 kcal
Zubereitung
Den Ofen auf 175°C Umluft oder Ober-Unterhitze vorheizen.
Alle unten aufgeführten Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem einheitlichen Teig vermengen.
Die Blaubeeren gründlich unterheben.
Die Teigmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform einfüllen.
Für 35-40 Minuten im Ofen bei 175°C Umluft backen. Das Brot ist dann fertig, sobald es goldbraun gebacken ist. Mit einem Holzstab testen.
Für mindestens 15 Minuten auskühlen lassen, da das Brot ansonsten auseinander fällt. Anschließend in Scheiben schneiden und genießen. Gutes Frühstück!
Guten Appetit!
Wie ist es geworden?
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