Karottenkuchen-Frühstücksmuffins
Diese Muffins sind die perfekten Frühstücksmuffins, die sich am Abend zuvor unkompliziert vorbereiten lassen. Wir würden sie als "nussig-saftig" beschreiben. Selbstverständlich eignen sich die Muffins nicht nur zum Frühstück, sondern auch für sonstige Feierlichkeiten. Eine Portion für zwei entspricht 10-12 Muffins!!
- Zeit
- 30 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 346 kcal
Zubereitung
Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Die Karotten abwaschen und raspeln.
Die unten aufgeführten Grundzutaten in eine große Schüssel geben. Kurz vermischen.
Gemeinsam mit Apfelmark und den Eiern zu einem glatten Teig verrühren.
Die anfangs geraspelten Karotten dazugeben und unterheben.
Den Teig gleichmäßig auf das Muffinblech verteilen.
Für ca. 25 Minuten im Ofen backen. Wenn die Muffins goldbraun sind, sollten sie fertig sein.
Nach dem Backen die Muffins abkühlen lassen und mit etwas Puderzucker toppen und genießen. Guten!
Guten Appetit!
Wie ist es geworden?
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