Kürbisrösti
Diese Kartoffelrösti-Variante passt perfekt in die Monate September bis Februar. Der Kürbis gibt den Röstis einen leckeren, süßlichen Touch.
- Zeit
- 25 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 281 kcal
Zubereitung
Kartoffeln schälen. Kürbis in grobe Streifen schneiden. Beides raspeln. Mehl, Eier, fein geschnittene Zwiebel und Salz und Pfeffer dazugeben. Zu einer 'einheitlichen' Masse vermengen.
Einen großen Klecks in etwas Bratöl braten. Von jeder Seite für circa zwei Minuten auf mittlerer Temperatur rösten.
Am besten in zwei Pfannen gleichzeitig braten. Das geht deutlich schneller.
Mit Frühlingszwiebel und bspw. einem Dip aus Crème fraîche servieren & genießen. Guten!
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