Pasta mit Paprika-Chili-Pesto
Feurig, würzig, cremig - alles, was deine nächste Pasta braucht!
- Zeit
- 40 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 1003 kcal
Zubereitung
Ofen auf 200°C vorheizen. Paprika halbieren und Kerngehäuse entfernen.
Paprika und Knoblauch im Ofen ca. 30 Min. backen, bis die Haut schrumpelig und schwarz wird. Chilischoten und Mandeln ca. 5 Min vor Schluss dazu geben.
Währenddessen Pasta nach Packungsanleitung kochen und etwas Pastawasser auffangen.
Paprika, Chilis, Mandeln, Knoblauch, Parmesan, Olivenöl, Salz und Pfeffer im Mixer mit ca. 100 ml Pastawasser cremig pürieren. Je nach Konsistenzvorlieben noch etwas mehr Pastawasser hinzugeben.
Pasta mit Sauce mischen, nach Wunsch mit Petersilie und mehr Parmesan servieren.
Guten Appetit!
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