Fitness-Abendbrot Spinat-Tomate-Spiegelei
Ziemlich schnell zum Abendbrot gemacht und einfach mal was anderes als das klassische 0815 Abendbrot. Sei gerne auch kreativ und überlege dir, was du noch zu diesem Abendbrot hinzufügen kannst.
- Zeit
- 12 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 47 kcal
Zubereitung
Spinat abwaschen und abtropfen lassen. Fein schneiden, damit er später angenehmer zu essen ist.
Tomaten vierteln und Schalotte fein schneiden. Zusammen mit dem Spinat in der Pfanne für zwei Minuten anschmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nebenbei das Ei braten. Entweder eine andere Pfanne verwenden oder erst den Spinat und Co. schon mal auftun und danach fix das Ei braten.
Spinat und Co. zusammen mit dem Spiegelei servieren und in Kombination dann essen. Guten!
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