Rhabarber-Chutney
Ein fruchtig-würziges Rhabarber-Chutney, perfekt zum Grillen oder für Käseplatten.
- Zeit
- 1h 10 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 10 Personen
- Pro Portion
- 101 kcal
Zubereitung
01
Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Rhabarber waschen, schälen und würfeln.
750g Rhabarber3 Stück rote Zwiebeln
02
Beides in einen Topf geben. Zucker und Salz hinzugeben, mischen und 10 Min. stehen lassen.
50g brauner Zucker1 Prise(n) Salz
03
Essig hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Min. einköcheln lassen.
250ml Rotweinessig
04
Orange auspressen. Saft und restliche Zutaten hinzugeben und ca. 30-60 Min. bis zur gewünschten Säumigkeit einkochen lassen. Gelegentlich umrühren.
2 EL Currypulver1 TL Chilipulver6 EL Ahornsirup1 Orange
Guten Appetit!
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