Super fluffige Kürbis-Pancakes
Diese Kürbis-Pancakes sind super fluffig, sättigend und umwerfend lecker. Wenn du noch etwas Kürbis übrig hast oder einfach mal was anderes als die 0815-Variante probieren möchtest, ist diese Version ein must-try!
- Zeit
- 15 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 6 Pancakes
- Pro Portion
- 104 kcal
Zubereitung
Den Kürbis (hier 170g) grob würfeln und in etwas Wasser für 10-12 Minuten weich kochen. Das Wasser anschließend abgießen und den Kürbis mit einem Stabmixer fein pürieren.
Das Kürbispüree nun mit Backpulver, Mehl, Eiern, Milch, Pumpkin Spice, Zucker und Skyr zu einem einheitlichen Teig vermischen. 💡 Statt Pumpkin Spice kannst du auch eine Mischung aus Zimt, Zucker sowie einem Hauch Muskatnuss und einem Hauch gemahlenen Piment nehmen.
Die Pancakes nun nacheinander in etwas Butter goldbraun braten, bis der Teig alle ist.
Die Pancakes mit etwas Ahornsirup übergießen und dann genießen. Guten Appetit!
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