Gebackener Frühstückskürbis
Diese Kürbis-Legende musst du probieren! Hier wartet eine wahre Geschmacksexplosion auf dich, die auch noch sehr gut für den Tag sättigt. Die Zubereitung ist super einfach, der Kürbis muss lediglich 30 Minuten in den Ofen - der Rest ist ruck-zuck zubereitet. Worauf wartest du noch?
- Zeit
- 40 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Mittel
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 583 kcal
Zubereitung
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Den Kürbis halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen.
Das Kokosöl ein wenig erhitzen, sofern es nicht weich genug ist. Zusammen mit Zimt und Vanillezucker in einer kleinen Schüssel vermischen.
Nun den Kürbis mit dem Ölgemisch einfetten. Am besten geht das, wenn das Öl wirklich flüssig ist. Jetzt den Kürbis für ca. 30 - 35 Minuten im Ofen backen.
Sobald der Kürbis etwas braun und schön weich gebacken ist, diesen aus dem Ofen nehmen und auf einem Teller platzieren. Den Kürbis mit dem griechischen Joghurt füllen, Ahornsirup und Walnüsse darüber geben - genießen!
Guten Appetit!
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