Cheesecake mit weißer Schokolade und Biscoff

Schokolade in Stücke brechen und langsam im Wasserbad schmelzen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Kekse fein mahlen. Butter schmelzen und mit 200g Kekspulver vermischen.

Springform mit Backpapier auslegen und gut einfetten.

Biscoff-Mischung in die Form geben, fest andrücken und kühlen bis der Boden fest ist.

Frischkäse und Mascarpone verrühren. Die geschmolzene, weiße Schokolade unterheben. In die Form gießen und über Nacht kühlen.

Kuchen vorsichtig aus der Form lösen. Mit restlichem Kekspulver bestreuen.

Biscoff Creme 30 Sekunden erwärmen, gleichmäßig über den Kuchen gießen. Im Kühlschrank fest werden lassen, dann anschneiden.