Der Geschmack Marokkos: Muhammra-Dip
Hole dir einen Teil Marokkos in deine Küche. Geschmacklich eine Wucht, die deine Geschmacksknospen nur so tanzen lässt. Wird in Marokko vor allem zu Brot serviert, ist aber auch passend zu Gegrilltem. Auf der nächsten Grillparty auf jeden Fall ein Muss.
- Zeit
- 35 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Mittel
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 548 kcal
Zubereitung
Deinen Ofen auf 250°C Ober-Unterhitze vorheizen. Die Paprika in grobe Streifen schneiden und mit der Haut nach oben aufs Backblech legen. Für 15 Minuten in den Ofen geben bis die Haut leicht schwarz ist und Blasen schlägt.
Zwiebel(n) und Knoblauchzehe(n) schälen und im Mixer zerkleinern.
Walnüsse in deiner Pfanne goldbraun rösten und dann mit in den Mixer geben und zerkleinern.
Die Paprika aus dem Ofen nehmen und mit Backpapier bedecken. Für 5 Minuten auskühlen lassen.
Die Paprika häuten und ebenso in den Mixer geben und pürieren. (Wenn dein Mixer nicht so groß ist, einfach schrittweise reingeben; pürieren; reingeben...)
Kreuzkümmel, gepresste Zitrone (~2EL für 2 Personen Portion), Olivenöl sowie Salz und Pfeffer dazugeben und untermischen
Abschmecken und zu leckerem Brot & Co. servieren. Schmeckt hervorragend warm als auch noch am nächsten Tag kalt auf Brot. Gut dip!
Guten Appetit!
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