Einfacher 15-Minuten Kichererbsen-Eintopf
Ein schneller und wohlwärmender Eintopf für den Alltag. In 15-Minuten steht dieses vegetarische Gericht mit einigen orientalischen Einschlägen auf deinem Tisch. Ein Gaumenschmaus, wenn es mal schnell gehen muss. Super dazu passt übrigens eine gute Scheibe Brot.
- Zeit
- 15 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 736 kcal
Zubereitung
Schalotten und Paprika schneiden. Die Schalotten dabei besonders fein und die Paprika eher grob würfeln.
Die feingewürfelten Schalotten in etwas Olivenöl andünsten.
Unmittelbar danach die gewürfelte Paprika hinzugeben und für zwei Minuten mitbraten. Die Zutaten immer wieder mit einem Kochlöffel vermengen.
Die Kichererbsen zunächst in ein Sieb geben und diese über laufendem Wasser abwaschen. Anschließend zusammen mit den feinstückigen Tomaten in den Topf geben.
Nun die fehlenden Gewürze dazugeben und kräftig unterheben. Auf leicht erhöhter Stufe den Eintopf für circa acht Minunten köcheln lassen. Immer mal wieder vermengen.
Den Eintopf mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem guten Klecks Naturjoghurt servieren und genießen. Cheers!
Guten Appetit!
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