Erdbeeren-Cheesecake-Muffins
Die Zutaten für zwei Personen entsprechen 10-12 Muffins
- Zeit
- 1h
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Mittel
- Ergibt
- 10 Muffins
- Pro Portion
- 253 kcal
Zubereitung
Die Erdbeeren pürieren. Etwas Abrieb einer Zitrone dazureiben und unterheben. Den Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Butter schmelzen. Die Kekse zerbröseln und dann mit der flüssigen Butter vermengen. (Dieser Schritt ist optional - die Muffins sind auch ohne den Boden super lecker)
Die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
Die unten aufgeführten Zutaten zu den schaumig geschlagenen Eiern geben. Alles zu einer einheitlichen Masse vermengen.
Diese Masse nun in die eingefette Muffinform geben.
Einen Teelöffel von den pürierten Erdbeeren jeweils auf einen Muffin geben und mit einem Löffel etwas vermischen.
Die Erdbeeren-Cheesecake-Muffins für 30 Minuten bei 180°C Ober-Unterhitze backen.
Die Muffins für mindestens 20 Minuten auskühlen lassen. Dann aus der Form lösen und in das übrig gebliebene Erdbeerpüree tunken. Lass es dir schmecken!
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