Vollkornreissalat mit Thunfisch und Cherry-Tomaten
Ein köstlicher Salat, der, wenn du den Vollkornreis bereits am Abend zuvor gekocht hast super schnell gemacht ist. Köstlich im Geschmack und besonders für Ausdauersportler ein Knaller.
- Zeit
- 50 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Mittel
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 600 kcal
Zubereitung
Vollkornreis nach Verpackungsangaben kochen. Dies optimalerweise am Abend zuvor schon machen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag mit Schritt zwei weitermachen.
Feldsalat gründlich abwaschen, trocknen und zusammen mit dem fertig gekochten Reis in eine große Schüssel geben.
Einen kleinen Schuss Olivenöl dazugießen und untermischen.
Cherry-Tomaten vierteln und zusammen mit dem Thunfisch zum Salat geben.
Paprika fein schneiden und ebenso zum Salat geben. Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen und dann vermischen. Abschmecken.
Lauchzwiebeln fein schneiden und kurz in der Pfanne scharf anbraten. Zum Salat geben und dann servieren. Guten Hunger!
Guten Appetit!
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