Fruchtiger Foodoholic Karibik-Protein-Salat
Schnell gemacht, lecker und sattmachend. Mit einem klassischem Salat hat dieser wenig zu tun. Die Kombination aus süß, herzhaft und weiteren Aromen vermittelt ein fruchtiges Sommergefühl.
- Zeit
- 10 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 558 kcal
Zubereitung
Den Feldsalat gründlich abwaschen, abtrocken und in eine große Schüssel geben,
Avocado, Karotte(n) und Cherry-Tomaten fein würfeln und zusammen mit den abgewaschenen, abgetropfen Kidneybohnen und Kürbiskernen zum Feldsalat dazugeben.
Passionsfrucht halbieren und mit einem Löffel über dem Salat auskratzen.
Die Limette halbieren und über dem Salat mit deinen Händen gründlich auspressen.
Die geschroteten Leinsamen zum Salat dazugeben. Am besten wäre es, wenn du die Leinsamen selbst frisch schrotest. Wenn nicht, kannst du aber auch einfach bereits geschrotete verwenden.
Die Schale der Orange abschneiden und dann die einzelnen Filets über dem Salat herausschneiden. Den Rest der Orange über dem Salat ausdrücken, sodass der Saft in den Salat tropft.
Salat aus der großen Schüssel in eine kleine Schüssel schaufeln und dann genüsslich genießen. Lass es dir schmecken!
Guten Appetit!
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