12min Gnocchi Pfanne mit Bärlauch Pesto
Diese Gnocchi Pfanne enthält nicht nur leckere, saisonale Bestandteile, sondern steht auch in 12 Minuten auf deinem Tisch.
- Zeit
- 12 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 903 kcal
Zubereitung
Den Parmesankäse im Mixer fein zerkleinern.
Die Pinienkerne zu dem Parmesan geben und ebenfalls kurz mixen. Optional die Pinienkerne kurz in der Pfanne anrösten.
Den Bärlauch grob zerschneiden.
Den Bärlauch und das Olivenöl mit in den Mixer geben und nur kurz verblenden.
Butter in der Pfanne erhitzen. Gnocchis kurz kross anbraten, dann die Tomaten im ganzen dazugeben und mitschmoren lassen.
Mini Mozzarella erst dann unterheben, wenn die Gnocchis schon zwei bis drei Minuten gebraten sind. Den Mozzarella für weitere zwei Minuten mitbraten, bis dieser anfängt zu verlaufen.
Zum Schluss das Pesto gründlich unterheben.
Servieren und genießen. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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