Einfache Sonntags-Blitz-Brötchen

Deinen Ofen auf 225°C Umluft vorheizen. Je nach Ofen kann es sein, dass du ihn später nochmal runterregulieren musst.

Die Grundzutaten für den Brötchenteig in eine Schüssel geben und gründlich mit einem Handmixer vermischen. Anschließend nochmals richtig gut mit den Händen durchkneten.

Vom großen Brötchenteig etwas mehr als einen EL pro Brötchen abtrennen und beliebige Kerne gründlich einkneten. Diese sollten sich im ganzen Brötchen verteilen.

Honig und Hafermilch in einer kleinen Schüssel gründlich vermischen. Beiseite stellen.

Alle Brötchen nach und nach auf dein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Messer ein "x" in den Teig schneiden.

Die Brötchen nun mit der Honig-Hafermilchmischung bestreichen, sodass anschließend die Körner am Brötchen kleben bleiben und besonders knusprig werden.

Passende Körnertoppings über den Brötchen verteilen. Ich habe hier Mohn, Sonnenblumenkerne, Haferflocken und Sesamkörner genommen.

Für 20 Minuten im Ofen backen. Die Brötchen im Auge behalten und den Ofen eventuell auf 180°C runterregullieren, sofern die Brötchen zu schnell zu dunkel werden.

Brötchen noch kurz auskühlen lassen. Frisch aufschneiden und beispielsweise mit Quark und Marmelade, Honig oder sonstiger Kombination genießen. Enjoy!