Kürbis Pesto (Brotaufstrich)
Dieses Kürbis Pesto ist eine schmackhafte, herbstliche Abwechslung für dein tägliches Abendbrot. Mit den Zutaten für zwei Personen erhältst du einen Aufstrich für 8-10 Stullen.
- Zeit
- 30 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 318 kcal
Zubereitung
Gewürfelten Kürbis in etwas Wasser für circa 15-20 Minuten braten oder im Dampfgarer oder Ofen weich backen.
Weichen Kürbis, geröstete Kürbiskerne, Kürbiskernöl, Olivenöl, Pfeffer, Salz und frisch gepresste Zitronen in einen Mixer geben und zu einem einheitlichen Pesto vermischen. Parmesan peu a peu dazugeben. Abschmecken und ggf. mit Zitrone / Salz / Pfeffer erneut verfeinern.
Aufs Brot streichen und genießen. Guten Appetit!
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