Saisonales Bärlauchpesto mit Walnüssen
Bärlauch ist ein typisches Frühlingsgewächs, das von März bis Mai Saison hat und nicht umsonst wilder Knoblauch genannt wird. Nicht nur wächst es in vielen Wäldern und einigen Gärten, sondern ist auch in vielen Supermärkten zu finden. Herrlich zu Vollkornspaghetti mit Gemüse und vielen anderen Variationen.
- Zeit
- 5 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 710 kcal
Zubereitung
Bärlauch abwaschen, grob hacken und in deinen Mixer geben. Kurz mixen.
Den Parmesankäse in grobe Würfel schneiden. Zusammen mit den Walnüssen und Olivenöl dazugeben. Für zwei Minuten mixen bis die pesto-typische Konsistenz entsteht.
Das Pesto in ein luftdicht verschließbares Gefäß umfüllen, sodass es möglichst lange haltbar bleibt. Guten!
Guten Appetit!
Wie ist es geworden?
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