Quinoa-Feldsalat mit Ziegenfrischkäse und geröstetem Brot
Ein wirklich wirklich köstlicher Salat, wenn auch ich nicht der größte Quinoa-Fan bin. Klar, ist es geschmacklich, in der hiesigen Kombination, köstlich, aber, ob wir zwingend ein Korn benötigen, dass einmal quer über den Globus eingeflogen wird, ist eine andere Frage. Geschmacklich aber wie gesagt klasse. You decide.
- Zeit
- 25 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 766 kcal
Zubereitung
Quinoa nach Verpackungsangaben zubereiten.
In einer separaten Pfanne die Sonnenblumenkerne goldbraun rösten. Dafür einfach die Kerne in deine Pfanne geben und immer wieder schwenken.
Den Feldsalat abwaschen und dann in eine Schüssel geben. Sobald das Quinoa fertig gekocht ist, dieses ebenso hinzugeben.
Den Apfel über der Schüssel fein schneiden Die fertig gerösteten Sonnenblumenkerne hinzugeben.
Die Orange(n) halbieren und die Hälften über der Schüssel auspressen.
Die Ciabatta-Brot-Scheibe in deiner Pfanne mit etwas Olivenöl kurz von beiden Seiten rösten. Zusammen mit dem Salat servieren. Den Ziegenfrischkäse über den Salat krümeln. Guten Hunger.
Guten Appetit!
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