Vegane Vollkornspaghetti mit Linsen-Bolognese
Mir persönlich hat es super geschmeckt, auch ohne Fleisch. Wenn deine Familie, Freund/in dennoch Fleisch haben möchten, dann brate separat noch etwas Hackfleisch mit Zwiebeln an und mische dieses unter die Soße. Beim Hackfleisch auf die Qualität achten.
- Zeit
- 15 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 568 kcal
Zubereitung
Die Vollkornspaghetti ins gesalzene Wasser geben, sobald dieses kocht, und nach Verpackungsangabe al dente kochen.
Das Gemüse zunächst fein schneiden und anschlißend in wenig extra nativen Olivenöl leicht anschwitzen.
Den Tomatenmark und die Linsen dazugeben und für ein bis zwei Minuten kurz mitanschwenken.
Die Linsen und Co. mit Wasser aufgießen und für ungefähr 20 Minuten köcheln lassen.
Sobald die Linsen fertig geköchelt sind, diese noch mit Salz und Pfeffer würzen und nochmal kräftig verrühren.
Die Vollkornspaghetti abießen und zusammen mit der Linsensoße kombinieren. Etwas Basilikum fein schneiden und über die Spaghetthis streuen. Guten Hunger.
Guten Appetit!
Wie ist es geworden?
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