Gebratene Tomate-Mozzarella auf altem Brot
Nach Obst und Gemüse werden in Deutschland Backwaren am häufigsten weggeworfen. Sicherlich kennst du das Phänomen, dass dein gekauftes Brot mal ein paar Tage liegt und sofort trocken wird. Allerdings gibt es keinen Grund dieses trockene Brot wegzuwerfen. Viele tolle und einfache Dinge lassen sich nämlich aus diesem alten Brot machen.
- Zeit
- 10 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 349 kcal
Zubereitung
Schneide das trockene Brot in mundegerechte Stücke.
Die Tomaten in feine Streifen schneiden, sodass jeweils eine Scheibe auf ein Scheibchen Brot passt.
Zunächst die Brotscheiben in etwas Olivenöl rösten. Etwas später die Tomatenscheiben dazugeben und ebenfalls von beiden Seiten anbraten.
Das fertig gebratenen Brot sowie die Tomaten aus der Pfanne nehmen. Tomatenscheiben auf die Brotscheiben auflegen.
Den Mozzarella fein schneiden und die Scheiben auf die Tomaten legen. Aus der zweiten Hälfte des Mozzarellas bspw. noch einen kleinen Salat zaubern.
Final die Brote mit etwas Balsamico, Olivenöl und Basilikum toppen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und dann zum Abendbrot genießen. Guten!
Guten Appetit!
Wie ist es geworden?
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