Vegane Zitronen-Mohn-Pancakes
Diese Pancakes sind nicht nur der perfekte Start in das Wochenende, sondern auch in den Sommer. Die Zitrone gibt eine tolle Frische und lässt die Pancakes zusammen mit dem Backpulver so richtig fluffig werden.
- Zeit
- 25 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 577 kcal
Zubereitung
Alle unten aufgeführten Zutaten in eine Schüssel geben.
Nun den Ahornsirup und die Hälfte des Sojajoghurts dazugeben. Die Zitronenschale abreiben und dann den Saft der Zitrone auspressen.
Alles zu einem einheitlichen Teig verrühren. Das geht am besten mit einem Handrührgerät.
Eine Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen und die Pancakes von jeder Seite goldbraun braten. Sofern deine Pfanne eine gute Beschichtung hat, geht das ohne Öl sogar besser.
In der Zwischenzeit die andere Hälfte des angegebenen Joghurts in einer kleinen Schüssel mit dem Zitronensaft vermischen. Je nach Geschmack noch etwas Ahornsirup zum Süßen verwenden.
Die Pancakes mit etwas veganem Joghurt und Ahornsirup servieren und genießen.
Guten Appetit!
Wie ist es geworden?
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