Zweierlei Erdbeeren auf Burrata
Ein erfrischendes Gericht mit zwei Varianten von Erdbeeren, serviert auf cremigem Burrata.
- Zeit
- 15 Min.
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 618 kcal
Zubereitung
Für das Chutney die Hälfte der Erdbeeren grob würfeln und die andere Hälfte für die marinierten Erdbeeren in Scheiben schneiden.
In einem Topf die gewürfelten Erdbeeren mit Balsamico, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Salz und Cayenne aufkochen und für 5-10 Min. einköcheln lassen, bis eine Art Marmelade entsteht
Die Erbeerscheiben in einer Schüssel mit Limettenabrieb, Limettensaft, Olivenöl, Ahornsirup, Salz und Pfeffer marinieren und für 10 Min. ziehen lassen.
Den Basilikum grob schneiden und unter die kalten Erdbeeren heben.
Die zwei Burrata auf einem Teller mit dem Brot anrichten und die zweierlei Erdbeeren darüber verteilen und servieren.
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