Balsamico Belugalinsen mit Seelachsfilet
Nicht nur geschmacklich ein echtes Powerhaus, sondern auch besonders unkompliziert in der Zubereitung. Oft, wenn ich mal besonders wenig Lebensmittel zu Hause habe, was ehrlich gesagt nicht so häufig vorkommt, gibt es dieses Essen. Besonders ist dieses Gericht auch für Sportler geeignet, da Fisch in der Kombination mit Linsen ein optimales Fundament für sportliche Höchstleistungen darstellen kann. Fischeiweiß ist besonders hochwertig und leicht verdaulich. Dazu die eiweiß- und nährstoffreichen Linsen... nicht nur geschmacklich zu empfehlen.
- Zeit
- 30 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 642 kcal
Zubereitung
Die Belugalinsen nach Verpackungsangaben kochen. Ich koche meine in der Regel für circa 25 Minuten.
Während die Linsen kochen, den Fisch vorbereiten. Wenn du einen Dampfgarer hast, perfekt. Gare den Fisch für 12 Minuten bei 100°C. Alternativ kannst du diesen Effekt in einer Pfanne nachahmen, indem du deine Pfanne mit einem Deckel schließt. Den Fisch zuvor kurz scharf von beiden Seiten anbraten und dann bei mittlerer Temperatur langsam garen.
Karotten und Lauchzwiebeln fein schneiden und dann zusammen mit den fertig gekochten Linsen im Topf vermischen.
Balsamico-Essig über die Linsen gießen und vermischen.
Servieren und genießen
Guten Appetit!
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