Cremige Vollkornspaghetti mit Champignons-Basilikum-Erbsen
Grüne Pasta at its best. Schnell gemacht und eine echt leckere Kombination. Hervorragend nach einem langen Ausdauertraining und sonst auch super für den Alltag geeignet. Unproblematisch am nächsten Tag mit zur Arbeit, Uni oder Schule mitnehmbar.
- Zeit
- 15 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 620 kcal
Zubereitung
Die Vollkornspaghetti nach Verpackungsangaben in Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit mit den weiteren Kochschritten fortfahren.
Zucchini(s) vierteln und in feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch möglichst klein schneiden. Anschließend einen Hauch Butter in deiner Pfanne zum Schmelzen bringen. Die Zucchinischeiben und den fein gehackten Knoblauch nun auf mittlerer Stufe andünsten.
Die Champignons in feine Streifen schneiden und zusammen mit den TK-Erbsen in die Pfanne geben. Für ein paar weitere Minunten andünsten. Immer wieder mal vermischen.
Sobald die Nudeln fertig sind, diese abgießen und zusammen mit etwas Schlagsahne zum Gemüse geben. Die Vollkornspaghetti in der Pfanne zerschneiden.
Den Basilikum grob hacken und anschließend unterheben. Mit Meersalz und Pfeffer nach belieben abschmecken.
Die cremigen Vollkornspaghetti mit Gemüse auf deinen Teller auftun und genießen. Cheers!
Guten Appetit!
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