Schnelle Bratkartoffelpfanne mit Erbsen und Champignons
Schmackhafte und gesunde Gerichte müssen nicht aufwendig sein oder viele Zutaten enthalten, um lecker zu schmecken. Als Mittagessen unkompliziert und schnell gemacht, wenn nicht viel im Haushalt vorhanden ist. Auch hervorragend zum Mitnehmen oder nachm Sport geeignet.
- Zeit
- 15 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 384 kcal
Zubereitung
Kartoffeln schälen (optional), vierteln und in feine Scheiben schneiden. Je dünner du die Kartoffeln schneidest, umso schneller werden diese anschließend auch in der Pfanne fertig. Ich brate sie oft mitsamt der Schale.
Die Kartoffelscheiben mit etwas Olivenöl in die Pfanne geben und für ein paar Minuten von einer Seite goldbraun braten. Die Pfanne erst dann schwenken, wenn eine Seite kross gebraten ist.
Sobald die Kartoffeln eine goldbraune Farbe haben, die Tiefkühlerbsen dazugeben und die Champignons schon mal in Streifen schneiden.
Die zuvor in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und kurz mitbraten.
Mit Pfeffer und Salz die Bratkartoffeln und Co. würzen. Vermengen.
Das Gericht mit der Mojo Rojo Soße verfeinern. Das gibt dem Gericht erst den wirklich besondern Geschmack und erinnert an Urlaub. Guten!
Guten Appetit!
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