Muschelnudeln mit Joghurt, Erbsen und Chili-Pinienkernen
Die außergewöhnliche Pasta-Kreation könnte dein neustes Lieblingsrezept für den Sommer werden. Einfach umwerfend!
- Zeit
- 20 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 987 kcal
Zubereitung
Die Muschelnudeln nach Packungsangabe in Salzwasser al dente kochen.
Die Pinienkerne zusammen mit dem Olivenöl und den Chiliflocken in einer kleinen Pfanne goldbraun rösten.
Den angegebenen Teil der Erbsen kurz blanchieren.
Die aufgeführten Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und zu einer einheitlichen Sauce verblenden. Anschließend abschmecken und ggf. nochmal nachwürzen.
Die Erbsen-Joghurt-Knoblauchsauce zu den fertig gekochten Muschelnudeln geben.
Zu der Pasta und der Sauce nun den Feta-Käse dazubröseln. Die Chili-Pinienkerne und den Basilikum ebenfalls dazugeben und alles einmal gründlich vermischen.
Eine Portion servieren und (wenn gewünscht) nochmal mit etwas milden Chiliflocken verfeinern. Guten Appetit!
Guten Appetit!
Wie ist es geworden?
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