Erdbeer Tomatensalat mit Balsamico und Mozzarella
Ein erfrischender Salat mit süßen Erdbeeren, saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella, verfeinert mit einem Balsamico-Dressing.
- Zeit
- 10 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 544 kcal
Zubereitung
Tomaten und Erdbeeren waschen, halbieren oder ggf. kleiner schneiden. Minze und Basilikum vom Stiel abzupfen.
Tomaten, Erdbeeren, Mozzarella, Rucola, Basilikum und Minze in eine Schüssel geben.
Für das Dressing Balsamico, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab mixen. Nach und nach das Olivenöl dazugeben, bis ein sämiges Dressing entsteht. Das Dressing nach Belieben abschmecken, mit Salz und Pfeffer und über den Salat geben. Alles gut miteinander vermengen.
Den Salat auf zwei Tellern anrichten und mit den gerösteten Pistazien garnieren und servieren.
Guten Appetit!
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