Knuspriges Körnerbrot ohne Mehl
Dieses knusprige Kernbrot kommt ganz ohne Mehl aus. Für alle, die Körnerbrot lieben ein absolutes must-bake!
- Zeit
- 1h
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Mittel
- Ergibt
- 1 Brot/Brote
- Pro Portion
- 144 kcal
Zubereitung
Die Zucchini (200g) grob raspeln, in ein Geschirrtuch geben und gut ausdrücken, sodass möglichst viel Flüssigkeit entweicht.
Die trockenen Zutaten grob vermischen. Dann die Eier nach und nach unter die trockenen Zutaten kneten.
Nun die ausgedrückten Zucchiniraspeln zum Teig dazugeben und unter den Brotteig heben.
Den Teig nun für 10 Minuten quellen lassen, in dieser Zeit den Ofen auf 175°C Ober-Unterhitze vorheizen. Anschließend den Brotteig mit feuchten Händen zu einer Kugel formen und auf einem Backblech platzieren. Nun einen ovalen Brotlaib formen, diesen mit den Mandelstiften und dann für 45 Minuten backen.
Das fertig gebackene Brot mit einem leckeren Aufstrich genießen. Guten!
Guten Appetit!
Wie ist es geworden?
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