Kürbis, Süßkartoffel und Brokkoli mit asiatisch-mariniertem Bio-Huhn
Mit 35 Minuten Zubereitungsdauer sind zwar ein wenig zeitaufwendig, aber dennoch umso köstlicher. Wenn du bereits am Abend zuvor das Gemüse schnibbelst, dann geht es am nächsten Tag umso schneller und unkomplizierter.
- Zeit
- 35 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Mittel
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 695 kcal
Zubereitung
Die Süßkartoffel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Hokkaidokürbis einfach nur halbieren und das Fruchtfleisch ausnehmen. Anschließend ebenso in feine Würfel schneiden. Die Schale kann drannen bleiben. Mit Olivenöl begießen und Paprikapulver dazugeben. Die Schüssel gleichmäßig schwenken.
Deinen Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Röschen vom Brokkoli abtrennen und zusammen mit Süßkartoffel- und Hokkaidowürfeln auf dein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Etwas Olivenöl und Salz über den Brokkoli geben.
Das Hühnchenbrustfilet in feine Würfel schneiden und in einen tiefen Teller geben. Sojasauce und etwas scharfes Paprikapulver dazugeben und vermischen.
Eine deiner Pfannen vorheizen und das Hühnchen nun mit etwas fein geschnittener Lauchzwiebel für einige Minuten zart braten.
Das Ofengemüse nach 22 Minuten aus dem Ofen holen und auf einen separaten Teller auftun. Mit Mojo Rojo oder ein anderen, passenden Gewürzsoße verfeinern.
Schlussendlich das Gemüse mit dem asiatisch angehauchte Hühnchen und Lauchzwiebeln toppen. Guten Hunger!
Guten Appetit!
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