Lachs in Limetten-Ahornsirup auf Süßkartoffelstampf
Dieses köstliche Gericht eignet sich perfekt in einer ruhigen Minuten. Einfach köstlich!
- Zeit
- 40 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Mittel
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 1004 kcal
Zubereitung
Süßkartoffeln schälen, in grobe Stücken schneiden und für circa 25 Minuten weich kochen.
Den Ofen auf 150°C Ober-Unterhitze vorheizen. Die Lachsfilets mit dem frisch gepressten Saft der Limetten, dem Ahornsirup und den Thymianzweigen in eine große Auflaufform geben.
Lachsfilets für 18-20 Minuten glasig backen.
In der Zwischenzeit den Blumenkohl in mundgerechte Stücke schneiden und in etwas Öl mit Cayenne und etwas Salz anbraten.
Die Süßkartoffel mit einem Schuss Milch (Menge je nach gewünschter Konsistenz) und etwas Butter zerstampfen. Anschließend mit etwas Muskatnuss und Salz abschmecken.
Das fertig gegaarte Lachsfilet auf dem Süßkartoffelpüree servieren und dann mit etwas angemachten Blumenkohl garnieren. Guten Appetit!
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