Lachsfilet mit Sriracha-Honig-Marinade

Den Ofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.

Die Marinade aus Sriracha Sauce, Honig, fein gehacktem Ingwer, Sojasauce, Wasser und ausgepresster Zitrone gründlich vermischen.

Den Lachs in ein passendes Backblech legen und mit einer zarten Schicht der Soße bestreichen. Den Großteil der Soße erstmal zur Seite stellen.

Den Lachs für 18-24 Minuten backen. 💡 Die genaue Backzeit hängt vom Ofen und der Dicke des Lachsfilets ab. Je dicker das Filet, umso länger die Backzeit. Wir hatten den Lachs für circa 22 Minuten im Ofen.

Frühlingszwiebel und Koriander fein hacken.

Den Lachs nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen Marinade bestreichen.

Die Flächengrillfunktion des Ofens anschalten und den Lachs nun nochmal für circa 3-4 Minuten backen, bis die Außenseiten leicht karamellsieren. 💡 Den Ofen unbedingt im Auge behalten, da mit dieser Ofenfunktion der Lachs schnell verkohlen kann.

Den Lachs final mit den fein gehackten Frühlingszwiebeln, Koriander und Sesamsamen garnieren. Mit etwas Lachs und passendem Gemüse servieren. Guten!