Muschelnudeln in cremiger Zitronen-Ricotta-Soße
Diese sommerliche Pasta-Variante ist ein echtes Geschmacksfeuerwerk und steht in spätestens 15 Minuten auf deinem Esstisch. Viel Spaß beim Kochen!
- Zeit
- 15 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 545 kcal
Zubereitung
Die Zucchini in mundgereche Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe fein hacken. Beides in etwas Öl scharf anbraten, sodass die ersten Röstaromen entstehen.
Mit einer Kelle etwas Wasser von der kochenden Pasta abschöpfen und zum Gemüse geben. Ricotta, ordentlich Zitronenabrieb sowie Salz und Pfeffer dazugeben. Alles vermischen, bis eine Soße entsteht.
Nun die abgegossene Pasta sowie den fein geriebenen Parmesankäse dazugeben und alles miteinander gründlich vermischen. Einmal abschmecken und ggf. mit etwas Zitronenabrieb, Salz und oder Pfeffer nachwürzen.
Final etwas frisch gezupften Basilikum unter die Pasta heben. Guten Appetit!
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