Okonomiyaki お好み焼き (Japanische Gemüsepuffer)
Diese Japanische Gemüsepuffer sind eine tolle geschmackliche Abwechslung zu klassischen Puffern. Wir lieben den asiatischen Geschmack. Große Empfehlung!
- Zeit
- 20 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 411 kcal
Zubereitung
Den Chinakohl und die Lauchzwiebeln in sehr feine Streifen schneiden. Die Karotten fein raspeln und alles in eine große Schüssel geben.
Mehl, Backpulver, Salz und Gemüsebrühe gründlich vermischen.
Anschließend die Eier dazugeben und weiter rühren, bis ein einheitlicher Teig entsteht.
Den Teig zum Gemüse gießen. Gründlich vermengen.
Jeweils 3-4 EL Teig in ordentlich Öl von jeder Seite goldbraun braten. Brate die Puffer in zwei Pfanne, wenn es schneller gehen soll.
Die Cherrytomaten richtig fein schneiden. Zusammen mit ordentlich Ingwerabrieb, Sojasauce, einer Prise Salz, dem Abrieb einer Bio Limette sowie dem Saft der halben Limette vermischen.
Final die Puffer mit etwas Sriracha Majo, super fein gehacktem Nori Blatt, fein gehackter Lauchzwiebel und der asiatischen Tomaten-Salsa verfeinern. Guten Appetit!
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