Blitz-Sommersalat mit köstlichem Dressing und gerösteten Kernen
Dieser blitzschnelle Sommersalat zeichnet sich durch das besonders leckere Dressing in Kombination mit den gerösteten Kernen aus. Ein echter Gaumenschmaus an heißen Tagen!
- Zeit
- 8 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 525 kcal
Zubereitung
Die Erdbeeren vierteln, den Salat in feine Streifen schneiden und die Minze fein hacken.
Die fein gehackten Minzblätter mit Olivenöl, Agavendicksaft, dem Abrieb einer ganzen Bio-Limette sowie dem Saft einer halben Limette und etwas Saft einer Zitrone vermischen.
Den Salat und die Erdbeeren auf den Tellern verteilen. Mit Brombeeren, Himbeeren und mundgerecht geschnittener Wassermelone verfeinern. Das Dressing gründlich über dem Salat verteilen.
Die Kerne in eine Pfanne geben und für 3-4 Minuten goldbraun rösten. (💡 Einfach die Pfanne schwenken, bis die Kerne nach einer Weile goldbraun werden. Öl ist nicht nötig)
Optional den Salat mit ganzen Basilikum- und Minzblättern verfeinern. Anschließend schmecken lassen!
Guten Appetit!
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