Pak Choi mit Karotten und feinen Rindfleischstreifen
Einfache asiatische Küche vom Feinsten. Das Verhältnis von Gemüse zu Fleisch, dass du verwenden möchtest, kannst du natürlich selbst anpassen. Definitiv ein sehr köstliches Alltagsgericht!
- Zeit
- 25 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 646 kcal
Zubereitung
Den Pak Choi abwaschen und den Strunk abschneiden, so dass sich die Blätter von alleine lösen.
Die Karotten in längliche Stifte schneiden. Lauchzwiebeln fein hacken.
Einen TL Kokosöl in die Pfanne geben. Die Karotten kurz scharf anbraten, dann den zuvor geschnittenen Rest hinzufügen und für circa drei Minuten auf mittlerer Stufe schmoren lassen.
Mit einer ordentlichen Gemüsebrühe aus dem Glas ablöschen und die Gemüsebrühe reduzieren (leicht verköcheln lassen).
Rindfleisch in feine Streifen schneiden. Kleine Scheibe vom Ingwer abschneiden und schälen. Ebenso wie die Knoblauchzehe(n) fein schneiden. Alles in deine Pfanne geben und scharf anbraten.
Sesamsamen in einen kleinen Topf geben und goldbraun rösten. Dazu die Sesamsamen konstant unter hoher Temperatur schwenken/rühren bis diese goldbraun sind.
Rindfleisch und Sesamensamen in die Gemüsepfanne geben und vermischen.
In einer kleinen Schüssel servieren und genießen. Guten Hunger!
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