Pak Choi mit Karotten und feinen Rindfleischstreifen

Den Pak Choi abwaschen und den Strunk abschneiden, so dass sich die Blätter von alleine lösen.

Die Karotten in längliche Stifte schneiden. Lauchzwiebeln fein hacken.

Einen TL Kokosöl in die Pfanne geben. Die Karotten kurz scharf anbraten, dann den zuvor geschnittenen Rest hinzufügen und für circa drei Minuten auf mittlerer Stufe schmoren lassen.

Mit einer ordentlichen Gemüsebrühe aus dem Glas ablöschen und die Gemüsebrühe reduzieren (leicht verköcheln lassen).

Rindfleisch in feine Streifen schneiden. Kleine Scheibe vom Ingwer abschneiden und schälen. Ebenso wie die Knoblauchzehe(n) fein schneiden. Alles in deine Pfanne geben und scharf anbraten.

Sojasauce zum Fleisch geben und nochmal für zwei Minuten braten lassen.

Sesamsamen in einen kleinen Topf geben und goldbraun rösten. Dazu die Sesamsamen konstant unter hoher Temperatur schwenken/rühren bis diese goldbraun sind.

Rindfleisch und Sesamensamen in die Gemüsepfanne geben und vermischen.

In einer kleinen Schüssel servieren und genießen. Guten Hunger!