Pita-Vollkorntaschen mit schnellem Spargel-Caprese
Schnell und unkompliziert im Alltag gemacht und dafür geschmacklich echt lecker. Das PESTO würde ich dir empfehlen am Wochenende selber zu machen, da du so die Qualität der Zutaten, vor allem beim Öl, selbst bestimmen kannst. Das dauert keine fünf Minuten...
- Zeit
- 20 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 954 kcal
Zubereitung
Pita-Brote goldbraun toasten.
Den Spargel in drei gleich große Teile schneiden. Die hinteren Teile nochmals halbieren. In etwas extra nativen Olivenöl für vier bis fünf Minuten rösten.
Cherry-Tomaten halbieren. Den Mozzarella-Käse in mundgerechte Würfel schneiden.
Den fertig gebratenen Spargel, Tomaten, Mozzarella, Gemüsechips und am besten das selbstgemachte Pesto in eine Schüssel geben und vermischen.
Den oberen Rand der Pita-Taschen aufschneiden und anschließend die Hälfte der Füllung in jeweils eine der Taschen einfüllen. Cheers!
Guten Appetit!
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