Reste-Salat mit gerösteten Erdnüssen
Gemüse wird neben Obst in den deutschen Haushalten am häufigsten weggeworfen. Sicherlich kennst du es auch, dass ständig noch das ein oder andere Teil Gemüse im Kühlschrank liegen bleibt. Hier kommt der Reste-Salat ins Spiel. Schnibbel einfach deinen restlichen Salat mit etwas Gemüse klein, rühre das Dressing an und toppe es mit gerösteten Erdnüssen!
- Zeit
- 8 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 416 kcal
Zubereitung
Den Salat abwaschen und anschließend fein schneiden.
Gurke und Karotte in feine Würfel schneiden und zum Salat dazugeben.
Paprika und Cherry-Tomaten schneiden und ebenfalls dazugeben.
Kichererbsen in ein kleines Sieb geben und unter laufendem Wasser abwaschen. Anschließen zum Salat geben.
Dressing aus den unten aufgeführten Zutaten anrühren. Solange vermischen bis sich beide Zutaten gründlich vermischt haben.
Das Dressing zum Salat gießen. Gründlich vermischen. Schlussendlich mit den gerösteten Erdnüssen toppen. Cheers!
Guten Appetit!
Wie ist es geworden?
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