Schtschi (Russische Kohlsuppe)
Dieses Suppen- bzw. Eintopfvariante ist gerade an kalten oder regnerischen Tagen ein echter Seelenwärmer. Guten Appetit!
- Zeit
- 30 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 599 kcal
Zubereitung
Zwiebel und Kartoffeln in feine Würfel schneiden. Eine Kartoffel allerdings nur halbieren.
Wasser zusammen mit den unten aufgeführten zum Kochen bringen. Die halbierte Kartoffel dazugeben.
Danach direkt die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und für 15-20min weich kochen.
Sauerkraut zu den Zwiebeln geben. Alles mit etwas Gemüsebrühenpulver (~1TL) und Salz abschmecken und für 3-4 Minuten anbraten.
Diese nun zerquetschen. Etwas Flüssigkeit aus dem Topf entnehmen und mit der zerquetschen Kartoffel vermischen.
Jetzt auch die angebratenen Zwiebel und den Kohl mit in den Topf geben. Für weitere fünf Minuten köcheln.
Final die Suppe mit Saurer Sahne und fein gehackter Petersilie toppen. Zu der Suppe eine schöne Stulle servieren. Guten Appetit!
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