Schtschi (Russische Kohlsuppe)
Diese Suppen- bzw. Eintopfvariante ist gerade an kalten oder regnerischen Tagen ein echter Seelenwärmer. Guten Appetit!
- Zeit
- 30 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 389 kcal
Zubereitung
Kartoffeln schälen.
Zwiebel und Kartoffeln in feine Würfel schneiden. Eine Kartoffel allerdings nur halbieren.
Wasser zusammen mit den unten aufgeführten zum Kochen bringen. Die halbierte Kartoffel dazugeben.
Danach direkt die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und für 15-20min weich kochen.
In der Zwischenzeit die anfangs geschnittene Zwiebel in etwas Öl andünsten.
Sauerkraut zu den Zwiebeln geben. Alles mit etwas Gemüsebrühenpulver (~1TL) und Salz abschmecken und für 3-4 Minuten anbraten.
Die halbierte Kartoffeln nach 15-20 Minuten aus dem Wasser fischen.
Diese nun zerquetschen. Etwas Flüssigkeit aus dem Topf entnehmen und mit der zerquetschen Kartoffel vermischen.
Diese Mischung nun wieder zurück in den Topf geben.
Jetzt auch die angebratenen Zwiebel und den Kohl mit in den Topf geben. Für weitere fünf Minuten köcheln.
Final die Suppe mit Saurer Sahne und fein gehackter Petersilie toppen. Zu der Suppe eine schöne Stulle servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
Wie ist es geworden?
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