Curry Blumenkohl-Kartoffel-Pfanne
Ein wirkliches fixes Gericht, dass unkompliziert gemacht ist. Perfekt für den Feierabend oder wenn es mal schnell gehen muss.
- Zeit
- 20 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 314 kcal
Zubereitung
Kartoffeln und Blumenkohlröschen mundgerecht würfeln. Knoblauch fein schneiden.
Das Gemüse mit etwas Olivenöl für mindestens zehn Minuten anbraten. Salz und Currypulver zwischendurch dazugeben.
In der Zwischenzeit das Dressing aus den unten aufgeführten Zutaten anrühren. Die Zitrone und Orange dafür halbieren und den Saft dazupressen. Zusätzlich 1-2 EL Wasser dazugießen, um das Dressing feiner zu bekommen.
Erbsen und feingehackte Frühlingszwiebel dazugeben und unterheben. Für weiter fünf Minuten braten.
Servieren und mit frisch gehackter Petersilie (optional Koriander) garnieren. Guten Appetit!
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