Grüne Feierabendpfanne mit Bio-Spiegelei
Ein super alltagstaugliches und schmackhaftes Gericht, dass besonders innerhalb der Spargelzeit zubereitet werden sollte. Die Kombination aus Bio-Spiegelei und dem Gemüse ist hervorragend.
- Zeit
- 15 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 198 kcal
Zubereitung
Das Gemüse besonders fein schneiden. Dabei den Spargel in besonders feine Stücken schneiden (daumengroß). Alles in eine Pfanne geben und mit etwas Olivenöl scharf anbraten. Auf mittlerer Hitze für circa fünf bis acht Minuten schmoren lassen.
In eine separate Pfanne das Ei schlagen und für ein paar Minuten braten.
Das Gemüse mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse auf deinen Teller auftun und mit dem Spiegelei toppen... Gutes Mittagessen!
Guten Appetit!
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