Kartoffeln mit Quark und Gurkensalat
Ein einfaches und schnelles Rezept für Kartoffeln mit Quark und einem erfrischenden Gurkensalat.
- Zeit
- 30 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 4 Personen
- Pro Portion
- 323 kcal
Zubereitung
01
Kartoffeln nach Wunsch mit oder ohne Schale mit reichlich Wasser und Salz kochen, bis sie gar sind.
Salz1000g Kartoffeln
02
Dill, Petersilie, Schnittlauch hacken. Gurke und Radieschen in Scheiben schneiden.
15g Dill20g Petersilie10g Schnittlauch1 Stück Salatgurke1 Bund Radieschen
03
Gurke und Radieschen mit Essig, Prise Zucker und Prise Salz mischen.
Salz2 EL Essig2 Prise Zucker
04
Speisequark mit Joghurt, Knoblauchgranulat, Zwiebelpulver, Prise Zucker und Kräutern mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
500g Speisequark4 EL griechischer Joghurt0,5 TL Knoblauchgranulat0,5 TL Zwiebelpulver Salz Pfeffer2 Prise Zucker
05
Kartoffeln mit Quark, Gurkensalat, und nach Wunsch Leinöl und Butter servieren.
Optional nach Wunsch Leinöl oder Butter
Guten Appetit!
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Nährwerte pro Portion
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