Kartoffeln mit Quark und Gurkensalat
Ein einfaches und schnelles Rezept für Kartoffeln mit Quark und einem erfrischenden Gurkensalat.
- Zeit
- 30 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 4 Personen
- Pro Portion
- 434 kcal
Zubereitung
Kartoffeln nach Wunsch mit oder ohne Schale mit reichlich Wasser und Salz kochen, bis sie gar sind.
Dill, Petersilie, Schnittlauch hacken. Gurke und Radieschen in Scheiben schneiden.
Gurke und Radieschen mit Essig, Prise Zucker und Prise Salz mischen.
Speisequark mit Joghurt, Knoblauchgranulat, Zwiebelpulver, Prise Zucker und Kräutern mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln mit Quark, Gurkensalat, und nach Wunsch Leinöl und Butter servieren.
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