Pellkartoffeln mit Gurkenquark und Forellenfilet
Kartoffeln sind nicht nur für Ausdauersportler eine herausragende Wahl, sondern auch bestens zum Abnehmen geeignet, da sie mit kalorienarmen 73 Kalorien pro 100g daherkommen und zu einem besonders langem Sättigungsgefühl führen. Zudem sind Kartoffeln ebenso reich an Mikronährstoffen wie Vitamin C, Kalium und Magnesium. In Kombination mit dem eiweißreichen Quark und Forellenfilet ein besonders nahrhaftes und köstliches Mittags. Perfekt, wenn es mal schnell und unkompliziert gehen muss.
- Zeit
- 30 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 567 kcal
Zubereitung
Die Kartoffeln mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Für ~22 Minuten kochen lassen. Wenn du die Kartoffeln bereits am Abend zuvor kochst, dann diese, in einem verschließbaren Gefäß, im Kühlschrank lagern.
Die Knoblauchzehe fein schneiden und zusammen mit den unten aufgeführten Zutaten in eine Schüssel geben. Alles vermischen.
Die Gurke auf ein Brett raspeln und dann zum Quark geben oder direkt überm Quark raspeln.
Den Quark ein wenig salzen und diesen dann nochmals vermischen.
Die gekochten Kartoffeln schälen und auf deinen passenden Teller legen.
Mit Quark und Forellenfilets servieren und genießen. Guten Hunger!
Guten Appetit!
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