Mediterrane Kartoffel-Feta-Pfanne
Mediterrane Geschmacksaromen at its best. Besonders wichtig für den Geschmack sind hier die Gewürze. Wenn du willst, kannst du die Pfanne auch noch weiter nach deinem Belieben verfeinern.
- Zeit
- 30 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 691 kcal
Zubereitung
Deinen Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Kartoffeln abwaschen, vierteln und zunächst in eine große Schüssel geben. Olivenöl und Paprikapulver dazugeben und die Schüssel schwenken, sodass sich alles gut verteilt. Anschließend die Kartoffeln auf ein Backblech geben und für 22 Minunten im Ofen backen.
Während die Kartoffelecken im Ofen braten, das Gemüse fein schneiden und in einer Pfanne mit etwas extra nativen Olivenöl auf mittlerer Temperatur anschmoren.
Sobald das Gemüse leicht durchgeschmort ist, das Tomatenmark dazugeben, verrühren und die Pfanne auf kleinste Stufe stellen.
5. Den Feta-Käse in Würfel schneiden und drei Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind diesen zu den Kartoffeln in den Ofen geben.
Die Kidneybohnen in ein Sieb schütten und unter laufendem Wasser abwaschen. Anschließend zusammen mit den fertigen Kartoffeln und dem Feta-Käse in deine Pfanne geben und vermischen. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Die Pfanne mit italienischen Kräutern verfeinern und dann eine Portion auf deinen Teller auftun. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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