Sommersalat mit gebratenen Nektarinen
Dieser Salat ist der perfekte Sommersalat. Die gebratenen oder gegrillten Nektarinen geben ein lecker fruchtiges Aroma. Der Salat eignet sich perfekt für ein schnelles Mittagessen, als leichtes Abendessen oder bei einer Grillparty.
- Zeit
- 20 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 381 kcal
Zubereitung
Die Nektarine in Spalten schneiden.
Etwas Olivenöl oder Butter in die Pfanne geben und auf mittlerer Stufe anbraten. Alternativ könnte man die Nektarinen auch auf den Grill legen.
Cherry-Tomaten in viertel schneiden.
Den Rucola abwaschen und in eine geeignete Schüssel geben. Ahornsirup, Zitrone und Olivenöl über den Salat geben und vermengen.
Nun die Tomaten zum Rucola geben. Die Cashewnüsse und den Feta in kleine Stücke brechen und über dem Salat verteilen. Zum Schluss noch die fertig gebratene Nektarine hinzufügen. Fertig!
Guten Appetit!
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