Süßkartoffel-Salat mit Granatapfelkernen und Orangenfilets
Ein Salat, der nicht nur durch seine Komponenten besonders lecker schmeckt, sondern auch ein besonderes Aroma durch das Dressing erhält. Einfach, unkompliziert und für die ganze Familie geeignet.
- Zeit
- 30 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 881 kcal
Zubereitung
Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen und beide Enden abschneiden. In daumengroße Würfel schneiden. Anschließend die Süßkartoffelwürfel für 23 Minuten im Ofen backen lassen.
Den Blattsalat abwaschen und in eine große Schüssel geben. Den Granatapfel halbieren und über der Schüssel umdrehen. Mit einem Löffel auf die umgedrehte Granatapfelhälfte schlagen, sodass die Kerne in die Schüssel fallen.
Die Orange filetieren und zusammen mit den fertigen Süßkartoffelwürfeln zum Salat geben. Den Rest der Orange über dem Salat auspressen. Die Para- und Walnüsse in deiner Hand zerbröseln und über den Salat streuen.
Das Dressing in einer separaten Schüssel vermischen und über den Salat gießen. Anschließend kräftig vermischen und dann servieren. Lass es dir schmecken!
Guten Appetit!
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