Omas Linsensuppe mit Würstchen
Diese Linsensuppe á la Oma ist ein echtes Soulfood-Gericht für die kalt-nassen Tage. In der Kombination mit frisch gehackten Koriander (oder Petersilie) ist dieser Eintopf zum Ausschlecken. Viel Genuss beim Nachmachen!
- Zeit
- 25 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 615 kcal
Zubereitung
Kartoffeln und den Knollensellerie vom Suppengrün schälen. Beides anschließend mundgerecht würfeln. Schalotte und den Rest vom Suppengrün ebenfalls mundgerecht schneiden.
Das geschnittenen Gemüse in ordentlich Öl scharf anbraten. Anschließend die Linsen dazugeben und alles mit Hühnerbrühe und Wasser ablöschen.
Salz, Pfeffer, etwas Muskatnussabrieb und Marokko-Tajine dazugeben. Den Eintopf für 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und die Kartoffeln weich gekocht sind.
Fünf Minuten vor Ende der Kochzeit die gewürfelten Wiener Würstchen dazugeben. Anschließend den Eintopf nochmal abschmecken und dann zwei Portionen mit frisch gehackten Koriander (oder frisch gehackter Petersilie) servieren. Lasst es euch schmecken!
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